カテゴリー: オーガニック

薬局でも根強い人気のgreenfield projectの発芽豆シリーズですが

４種類のミックスバージョンを作っていみたいとおもます。

なんだかんだで家にいる時間が長くなってきていると思います。

そんな時におすすめです。

何種類か混ぜて育てる発想がなかったので

この商品を見た時かなりの衝撃を受けました。

緑豆・フェヌゲリーク・緑レンズ豆・赤レンズ豆
の４種類が混ざっているみたいです。

すごくきれいな豆です。

発芽させずに乾燥豆としても調理できますが
今回は発芽させたいと思います。

通常の発芽方法と同じように水につけて１０時間ほど浸します。

これで発芽スタートです。

１０時間くらい浸しておくと豆が水分を含んでぷっくりしてきます。

これだけでも美味しく食べられそうですが

発芽する事で栄養価が高くなるのでもう少し待ちます。

ここで注意ですが

どんな豆でも発芽させて安全に食べられるというわけではありません。

発芽させ食べる場合は専用のものを使用するよう注意してください。

このあと水を捨てて

豆を水洗いし、水を切って発芽を待ちます。

１日に２〜３回水洗いします。

こんな感じで大体２日くらいで発芽しますので

お好みの発芽具合で食べてください。

今回使用した。

ミックス豆は有機認証を受けていますので

種のままでも安心して使用することが出来ます。

発芽させてもそのままでも安心して食べることが出来ます

是非楽しんでみてください。

食べているもので体は作られていきますので、

お豆を通して

食について考えてみてはいかがでしょうか。

ワタナベ薬局では色々な有機種子を取り扱っていますので

興味がある方是非お越しください。

※ホームページ編集のため再投稿になります。

育て始めて５日が経ちました。

根の張り方がしっかりしています。

食べごろになってきました。

今回は味噌汁に入れて楽しみたいと思います。

出来立ての新鮮な食感でとてもおいしかったです。

今回は一袋の４分の１程度しか種は使いませんでしたが

まだまだ育ってしばらく楽しめそうです。

次回はひよこ豆をひたすら育ててみたいと思います。

育てて食べるはとても楽しく美味しいです

ぜひ試してみてください。

※ホームページ編集のため再投稿になります。

先日育てたマングビーンをサラダにして食べていました。
素材そのものの味がわかるのでおすすめです。

今回はマングビーン/緑豆に挑戦してみたいと思います。
マングビーンには皮膚や粘膜に必要な葉酸と、貧血予防のモリブテンが豊富です。
鉄分、たんぱく質、ミネラル、アミノ酸をバランスよく含みます。
カレーの具にしたり、そのまま食べてもおいしいです。
煮込むともっちり感の食感も楽しめます。

今回も専用ジャーを使って育ててみたいと思います。
まずは８時間〜１２時間水につけます。

寝る前に水に浸しておけば朝起きたぐらいがちょうどいいタイミングです。少しふっくらしました。

そのあとは水を捨てて１日１〜２回水洗い、水切りをするだけです。

２回くらいはやっぱり水洗いしたほうがいい感じです。
大体１〜２日くらいで芽が出て食べごろになります。
今回は１日で食べごろになりました。

簡単にできて安心して食べられるのでおすすめです。

今回使用した種子はワタナベ薬局で取り扱っています。
興味のある方ご相談ください。

令和元年１０月９日１４時からサロン・ワタナベを開催しました。

今回は「災害時に備えておきたいOTC医薬品」についてお話しさせていただきました。また災害時の紙のお薬手帳の活用事例の動画を見ていただき色々な意見や情報交換をしました。

今回は「スプラウト」についてのお話もしました。
「スプラウト」とは日本語で「発芽」のことを言います。
発芽させることで栄養価が数倍になり少しの量で
効率よく栄養を摂ることができます。
もちろんなんでも発芽させればいいというわけではないので
そのあたりを楽しくお話しさせていただきました
世界５大健康食品に選ばれている豆についての話も盛り上がりました。

毎日の健康は日々の積み重ねです。
楽しみながら過ごせるお手伝いをしたいと思っています。

「サロン・ワタナベ」は
時間内出入り自由ですので
お時間のある方是非、気軽に参加してみてください。

「サロン・ワタナベ」は沼津市高齢者サロン登録制度に登録しています。

沼津市高齢者サロン登録制度は
高齢者がいつまでも住み慣れた地域で安心して暮らしていけるまちづくりのために、地域の高齢者の健康づくり、生きがいづくり、居場所づくりや見守り等を積極的に行っているサロン活動を「沼津市高齢者サロン」として登録する制度です。

もちろん年齢問わず誰でも参加可能です。

興味のある方参加してみてください。

今回はひよこ豆で豆腐を作ってみたいと思います。
ひよこ豆はにがりなどの凝固剤がなくても固まりやすいので初心者の方でも挑戦しやすいと思います。

まずは計量カップ一杯程度ひよこ豆を用意し十分な水で8時間程度戻します。

十分水を吸い込んだら次にミキサーですりつぶします。
その時の水は大体ひよこ豆の2倍程度を目安でいいかと思います。今回はミキサーが無かった為フードプロセッサーで代用しました。

ある程度は細かくなりましたがあればミキサーのほうが無難な感じです。豆の粉砕の感じが荒かったです。

潰した後はこします。
不慣れな為2度こしました。

こした後は熱を加えていきます。
こした時点である程度とろみがあるので熱を加えていくとすぐに固まり始めます。あとは焦げないように気を付けて混ぜ続けます。

トロミがついてきたら容器に移して冷やして固めます。
今回はタッパーを使いました。

固まったら完成です。
料理初心者ですがとても楽しく作ることが出来ました。
お皿に乗せる際に失敗してしまい崩れてしまいましたが味は濃厚でとても美味しかったです。

小学生の子供にも大好評でした。
作る工程はとても簡単なので比較的作り易いと思います。
ご興味のある方挑戦してみてはいかがでしょうか。

今回使用した。有機 ひよこ豆/ガルバンゾは有機認証を受けていますので種のままでも安心して使用することが出来ます。
発芽させてもそのままでも安心して食べることが出来ますので是非楽しんでみてください。

食べているもので体は作られていきますので、このような豆腐作りなどを通して食について考えてみてはいかがでしょうか。

ワタナベ薬局では色々な有機種子を取り扱っていますので興味がある方是非お越しください。