ミックス豆-greenfield project-

薬局でも根強い人気のgreenfield projectの発芽豆シリーズですが

4種類のミックスバージョンを作っていみたいとおもます。

なんだかんだで家にいる時間が長くなってきていると思います。

そんな時におすすめです。

ミックス豆
ミックス豆

何種類か混ぜて育てる発想がなかったので

この商品を見た時かなりの衝撃を受けました。

緑豆・フェヌゲリーク・緑レンズ豆・赤レンズ豆
の4種類が混ざっているみたいです。

ミックス豆
ミックス豆

ミックス豆
ミックス豆

すごくきれいな豆です。

発芽させずに乾燥豆としても調理できますが
今回は発芽させたいと思います。

通常の発芽方法と同じように水につけて10時間ほど浸します。

ミックス豆
ミックス豆

これで発芽スタートです。

10時間くらい浸しておくと豆が水分を含んでぷっくりしてきます。

ミックス豆
ミックス豆

これだけでも美味しく食べられそうですが

発芽する事で栄養価が高くなるのでもう少し待ちます。

ここで注意ですが

どんな豆でも発芽させて安全に食べられるというわけではありません。

発芽させ食べる場合は専用のものを使用するよう注意してください。

このあと水を捨てて

豆を水洗いし、水を切って発芽を待ちます。

1日に2〜3回水洗いします。

ミックス豆
ミックス豆

こんな感じで大体2日くらいで発芽しますので

お好みの発芽具合で食べてください。

ミックス豆
ミックス豆

今回使用した。

ミックス豆は有機認証を受けていますので

種のままでも安心して使用することが出来ます。

発芽させてもそのままでも安心して食べることが出来ます

是非楽しんでみてください。

食べているもので体は作られていきますので、

お豆を通して

食について考えてみてはいかがでしょうか。

ワタナベ薬局では色々な有機種子を取り扱っていますので

興味がある方是非お越しください。

※ホームページ編集のため再投稿になります。

スプラウド 第2回

育て始めて5日が経ちました。

ケール スプラウト
ケール スプラウト

根の張り方がしっかりしています。

食べごろになってきました。

今回は味噌汁に入れて楽しみたいと思います。

ケール スプラウト
ケール スプラウト

出来立ての新鮮な食感でとてもおいしかったです。

今回は一袋の4分の1程度しか種は使いませんでしたが

まだまだ育ってしばらく楽しめそうです。

次回はひよこ豆をひたすら育ててみたいと思います。

育てて食べるはとても楽しく美味しいです

ぜひ試してみてください。

※ホームページ編集のため再投稿になります。

スプラウト 第1回

今回はグリーンフィールドプロジェクトのヘルシーミックスとケールのスプラウトを育ててみたいと思います。

スプラウト
スプラウト

なんとなくいつもマメ系を好んで作ってしまいますが今回はこの2種類です。

基本何でもいいと思いますが

ケール スプラウト
ケール スプラウト

専用のスプラウト栽培専用容器で作ります。

容器が1つしかないのでまずはケールからやってみました

ケールのタネはほんとに小さくて可愛らしいです。

ケール スプラウト
ケール スプラウト

容器に水を入れて1日2回くらい水を変えて様子見ます。

4日くらい経つと結構しっかりとした根が出てきます。

ケール スプラウト
ケール スプラウト

きれいなしっかりとした根です

ケール スプラウト
ケール スプラウト

ただまだ刈り取って食べるのには短いので

もう少し伸ばしてから食べてみたいと思います。

毎回思いますがこのまま育て続けたらどんなふうに育つのか興味があります。

という事で途中報告でした。 

※ホームページ編集のため再投稿になります。

おうち時間を楽しくするタネ

マングビーン
マングビーン

今回はマングビーン/緑豆に挑戦してみたいと思います。
マングビーンには皮膚や粘膜に必要な葉酸と、貧血予防のモリブテンが豊富です。
鉄分、たんぱく質、ミネラル、アミノ酸をバランスよく含みます。
カレーの具にしたり、そのまま食べてもおいしいです。
煮込むともっちり感の食感も楽しめます。

マングビーン

今回も専用ジャーを使って育ててみたいと思います。
まずは8時間〜12時間水につけます。

マングビーン

寝る前に水に浸しておけば朝起きたぐらいがちょうどいいタイミングです。少しふっくらしました。

マングビーン 10時間後

そのあとは水を捨てて1日1〜2回水洗い、水切りをするだけです。

水切り

2回くらいはやっぱり水洗いしたほうがいい感じです。
大体1〜2日くらいで芽が出て食べごろになります。
今回は1日で食べごろになりました。

マングビーン

簡単にできて安心して食べられるのでおすすめです。

今回使用した種子はワタナベ薬局で取り扱っています。
興味のある方ご相談ください。

サロン・ワタナベ 令和元年10月

令和元年10月9日14時からサロン・ワタナベを開催しました。

令和1年10月 サロン・ワタナベ
令和1年10月 サロン・ワタナベ

今回は「災害時に備えておきたいOTC医薬品」についてお話しさせていただきました。また災害時の紙のお薬手帳の活用事例の動画を見ていただき色々な意見や情報交換をしました。

令和1年10月 サロン・ワタナベ 災害時
令和1年10月 サロン・ワタナベ 災害時

今回は「スプラウト」についてのお話もしました。
「スプラウト」とは日本語で「発芽」のことを言います。
発芽させることで栄養価が数倍になり少しの量で
効率よく栄養を摂ることができます。
もちろんなんでも発芽させればいいというわけではないので
そのあたりを楽しくお話しさせていただきました
世界5大健康食品に選ばれている豆についての話も盛り上がりました。

毎日の健康は日々の積み重ねです。
楽しみながら過ごせるお手伝いをしたいと思っています。

令和1年10月 サロン・ワタナベ スプラウト
令和1年10月 サロン・ワタナベ スプラウト

「サロン・ワタナベ」は
時間内出入り自由ですので
お時間のある方是非、気軽に参加してみてください。

「サロン・ワタナベ」は沼津市高齢者サロン登録制度に登録しています。

沼津市高齢者サロン登録制度は
高齢者がいつまでも住み慣れた地域で安心して暮らしていけるまちづくりのために、地域の高齢者の健康づくり、生きがいづくり、居場所づくりや見守り等を積極的に行っているサロン活動を「沼津市高齢者サロン」として登録する制度です。

もちろん年齢問わず誰でも参加可能です。

興味のある方参加してみてください。

ひよこ豆で豆腐作り

今回はひよこ豆で豆腐を作ってみたいと思います。
ひよこ豆はにがりなどの凝固剤がなくても固まりやすいので初心者の方でも挑戦しやすいと思います。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

まずは計量カップ一杯程度ひよこ豆を用意し十分な水で8時間程度戻します。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

十分水を吸い込んだら次にミキサーですりつぶします。
その時の水は大体ひよこ豆の2倍程度を目安でいいかと思います。今回はミキサーが無かった為フードプロセッサーで代用しました。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

ある程度は細かくなりましたがあればミキサーのほうが無難な感じです。豆の粉砕の感じが荒かったです。

潰した後はこします。
不慣れな為2度こしました。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

こした後は熱を加えていきます。
こした時点である程度とろみがあるので熱を加えていくとすぐに固まり始めます。あとは焦げないように気を付けて混ぜ続けます。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

トロミがついてきたら容器に移して冷やして固めます。
今回はタッパーを使いました。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

固まったら完成です。
料理初心者ですがとても楽しく作ることが出来ました。
お皿に乗せる際に失敗してしまい崩れてしまいましたが味は濃厚でとても美味しかったです。

ひよこ豆で豆腐作り
ひよこ豆で豆腐作り

小学生の子供にも大好評でした。
作る工程はとても簡単なので比較的作り易いと思います。
ご興味のある方挑戦してみてはいかがでしょうか。

今回使用した。有機 ひよこ豆/ガルバンゾは有機認証を受けていますので種のままでも安心して使用することが出来ます。
発芽させてもそのままでも安心して食べることが出来ますので是非楽しんでみてください。

食べているもので体は作られていきますので、このような豆腐作りなどを通して食について考えてみてはいかがでしょうか。

ワタナベ薬局では色々な有機種子を取り扱っていますので興味がある方是非お越しください。